Considere comme la « Porte d’Or de la Cote de Nuits », l’AOC Marsannay s’etend sur les communes de Chenove, la et Couchey. Si la presence de vignes est attestee des le VIIeme siecle, toute la Cote, le prestige du vignoble reconnu depuis fort longtemps. L’abbaye de Beze, l’eveche d’Autun, ducs de Bourgogne et bien d’autres y possedaient des vignes. Les vins etaient presents la table de Louis XIV ou XVI… Certains
Terroir : Au nord de la Cote de Nuits, un village celebre, pas uniquement pour ses neufs divins Grands Crus. Un dont la qualite est a la mesure de la reputation de son nom. Le sol maigre et peu profond avec des terres rouge brun. Au chai : Afin de proteger au mieux les baies de raisin, elles sont ramassees et triees a la main. La maceration et la vinification du durent entre 2 et 3 semaines, levures dites indigenes utilisees, c’est
La Mondotte : un Premier Cru Classe entierement bioSur les sols argilo calcaires exceptionnels qu’offrent terres de Saint Emilion, le Merlot et le Cabernet Franc profitent de la richesse de leur terroir. Dans le vignoble, une meme valeur guide l’equipe de viticulteur : le respect de la culture et de l’environnement. cette optique, l’exploitation toute est menee en agriculture biologique. Cette demarche s’accompagne de techniques
L’AOP Bourgogne represente la totalite du vignoble bourguignon. On peut y elaborer des vins rouges exclusivement a partir de Pinot Noir, cepage roi en Bourgogne, et blancs a de Chardonnay, secs ayant une tres grande reputation mondiale.Terroir : Les vignes sont plantees sur un sol argilo calcaire.Au chai : Afin de preserver le fruit, il est delicatement presse. Pressurage pneumatique lent, pour respecter le fruit. Pour le s’exprime
Vinification : En cuves bois. Extraction par pigeage pneumatique. Cuvaison: 33jours.Elevage : En barriques neuves (60%), sur lies fines. vin Bordeaux Rouge Merlot
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L’AOP Bourgogne represente la totalite du vignoble bourguignon. On peut y elaborer des vins rouges exclusivement a partir de Pinot Noir, cepage roi en Bourgogne. Terroir : Le sol est de typicite argilo calcaire.Vinification : Apres vendanges manuelles, il faut environ 2 a 3 semaines pour realiser le processus de maceration et de vinification du vin. Pour obtenir d’une qualite irreprochable, le domaine s’applique a maitriser et
Situe sur la commune de La Liviniere en Minervois, a 220 metres d’altitude, le vignoble de 9 hectares est entoure de murs en pierres seches. Il situe faille ou se joignent deux terroirs particuliers, bartoniens et luteciens, composes de calcaires, de gres et de marnes. Vinification et elevage : Les vignes sont cultivees en Biodynamie et integralement travaillees au mulet et au cheval. Un effeuillage realise avant les vendanges
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